ربما يخطر ببالك دائمًا أن تتناول وجبة برجر شهية من أحد المطاعم، لكن إذا كنت ممن يفكرون أبعد من ذلك ويتجاوزوا حدود الطعم الشهي ستفكر بامتلاك مطعم برجر وستتحول من زبون إلى صاحب مشروع، إذا عزمت على هذه الخطوة فلا بد لك من متابعة القراءة والتعرف على كيفية عمل دراسة جدوى مطعم برجر كي تضع أول خطوات النجاح للمشروع.

في البداية سنتطرق للحديث حول أهم العوامل التي تساعد في نجاح مطعم البرجر:

• تجهيز خطة أولية تتضمن بعض العناصر الهامة مثل المكان والاسم وعدد الشركاء و رقم تقريبي لحجم رأس المال المتوفر لديك والمنوي الاستثمار به.
• جمع معلومات وبيانات عن المنافسين الموجودين في السوق، وتقدير لحجم المبيعات و تحديد للمناطق التي تغطيها خدماتهم.
• أخذ المشورة من أصحاب الخبرة سواء من معارف أو أصحاب محلات مشابهة لذات النشاط، هذه النقطة ستساعدك على التعرف على السوق بشكل أكبر وأقرب.
• عمل دراسة جدوى شاملة للمشروع، تتضمن كافة التفاصيل المطلوبة والحسابات الدقيقة وهنا نتحدث بلغة الأرقام المحاسبية والمعلومات المالية بشكلٍ أوسع وأدق، وتنبع أهمية دراسة الجدوى كونها تعطي تذكرة العبور للمستثمر كي يقدم على الاستثمار في المشروع ودفع رأس المال، و تساعد دراسة الجدوى على تقليل المخاطر و تحديد نقاط القوة والضعف للمشروع، وبإمكانكم الحصول على دراسة جدوى على أيدي خبراء من خلال الضغط هنا.
• لا بد من العمل على خطة تسويقية من خلال دراسة السوق وحجمه وأنواع البرجر المفضل لدى الزبائن والأسعار المنافسة بالسوق.

خطوات عمل دراسة جدوى مطعم برجر

تعريف دراسة الجدوى ” Feasibility Study ” :

هي سلسلة من الدراسات المتخصصة والمترابطة يتم العمل عليها قبل الاستثمار أو البدء بالمشروع، وتتناول حياة عمل المشروع من البداية وحتى التصفية للتأكد من صلاحية المشروع في تحقيق أفضل العوائد والنتائج.

أهمية دراسة جدوى مطعم برجر:

• تقييم الدليل العلمي والعملي على صلاحية مشروع مطعم البرجر.
• وضع المستثمرين في الواقع الصحيح لاتخاذ قرارات الاستثمار السليمة من خلال التنبؤ بالمتغيرات التسويقية والفنية والاقتصادية التي تؤثر على العمل.
• توفر منظومة عرض كاملة للبيانات المشروع، وإتاحة هذه البيانات كي تساعد صاحب المشروع على اتخاذ القرارات فعلى سبيل المثال من خلال البيانات المالية في دراسة الجدوى بالإمكان تحديد سعر تكلفة ساندويش البرجر الواحد لصاحب المشروع، و من خلال هذه المعلومة سيتم تحديد سعر البيع و مقارنة هذا السعر مع المنافسين.
• من خلال دراسة الجدوى يمكن تحديد التكاليف الأساسية للمشروع بالإضافة إلى العوائد المتوقعة و زمن الاسترداد للمشروع.

تشمل دراسة جدوى مطعم برجر على مجموعة من الخطوات :

الدراسة الفنية لمطعم البرجر

1. تحديد حجم المطعم والإنتاج المناسب والطاقة الإنتاج.
2. اختيار الموقع المناسب للمطعم.
3. اختيار العمالة والمعدات اللازمة للعمل.
4. تقدير ما يحتاجه المطعم من مستلزمات وعناصر.

تحديد حجم المطعم والإنتاج المناسب والطاقة الإنتاجية:

• تحديد أرقام تقريبية لمبيعات البرجر في السوق المستهدف.
• عمل حصر لمطاعم البرجر المنافسة ومحاولة تحديد طاقتها الإنتاجية.
• تحديد لحجم الطلب الفعلي والمتوقع للبرجر في السوق.
• عمل مقارنة بين الطلب الكلي والعرض الكلي، لتحديد الفائض أو العجز في السوق للمساعدة في تحديد حجم الإنتاج المناسب.

اختيار الموقع المناسب:

أحد أهم المحددات في الدراسة الفنية هي اختيار الموقع المناسب للمطعم، و هو يساهم في نجاحه أو فشله، وهو يعتمد على المحددات التالية:

• تكلفة شراء أو إيجار العقار و حجم التجهيزات اللازمة للمطعم.
• الطلب المتوقع على مطعم البرجر في منطقة العقار.
• قرب المطعم من البنية التحتية والمواقع الحيوية.
• إمكانية إجراء التوسع في المستقبل حال نجاح المطعم.

اختيار العمالة والمعدات اللازمة:

بما أن المشروع عبارة عن مطعم برجر، فلا بد من الاهتمام بالعمالة الماهرة التي ستعمل على إنتاج الوجبات وتجهيزها بشكلٍ نهائي للتقديم للزبائن، أضف إلى ذلك المعدات اللازمة لطهي و إعداد الطعام  وأخرى في التنظيف والتلميع مما يؤكد على أهمية حصر أعداد العمالة المناسبة لحجم المشروع و كافة الآلات والمعدات التي تلزم للعمل.

تقديم ما يحتاجه المطعم من مستلزمات وعناصر:

مطعم البرجر بحاجة إلى وجود إمدادات من المستلزمات الأساسية لإعداد الوجبات وملحقاتها من المقبلات والسلطات، وتعتبر هذه من التكاليف الدورية التي ستستمر طوال فترة حياة المشروع وتعتمد في تقدريها على الطاقة الإنتاجية المتوقعة للمطعم والتي سيتم تحديدها بناءً على الطلب المتوقع والجمهور المستهدف.

الدراسة المالية لمطعم البرجر

1. التكاليف الاستثمارية المتوقعة لمطعم البرجر.
2. مصادر تمويل التكاليف الاستثمارية وما يترتب عليها.
3. تحديد عناصر التكاليف الاستثمارية اللازمة للاسترداد.
4. المصادر التي تلزم مطعم البرجر في استرداد التكاليف الاستثمارية وسداد الالتزامات.

التكاليف الاستثمارية المتوقعة لمطعم البرجر:

تحديد رأس المال المتوقع أو حجم الإنفاق الاستثماري على المشروع، وهو يمثل تكلفة سيتم إنفاقها ولا تسترد خلال فترة مالية واحدة وبالتالي في شاملة كافة المبالغ منذ بداية الفكرة وحتى بداية التشغيل للمطعم.

مصادر تمويل التكاليف الاستثمارية وما يترتب عليها:

مصادر التمويل للمشروعات متعددة، وعند تنفيذ مطعم البرجر قد يكون التمويل ذاتي من الشركاء للمشروع، أو قد يلزم اللجوء إلى مؤسسات الإقراض أو البنوك للحصول على قرض مالي للمطعم، وهنا لا بد من الأخذ بعين الاعتبار في حالة التمويل الذاتي من الملاك فإن تكلفة الفرصة البديلة لاستثمار هذه الأموال تضيع أو الاستفادة منها في عملٍ آخر، وأما في حالة الحصول على قرض فهناك فائدة مترتبة خلال فترة السداد.

تحديد عناصر التكاليف الاستثمارية اللازمة للاسترداد:

وهي تمثل جميع التكاليف الاستثمارية التي تم إنفاقها خلال فترة تجهيز المطعم و يجب أن يتم استردادها خلال سنوات التشغيل وبما فيها العقار و رأس المال العامل وتسمى هذه الفترة بفترة الاسترداد.

المصادر التي تلزم مطعم البرجر في استرداد التكاليف الاستثمارية وسداد الالتزامات:

هذه الدراسة تعتمد على جمع و تسجيل وتحليل البيانات ذات العلاقة بمطعم البرجر عبر محددات الطلب والعرض في الوقت الحالي ومستقبلاً  بالنسبة للمطعم محل دراسة الجدوى والمطاعم المنافسة له، وتحديد القنوات التسويقية والميزانية والاستراتيجية التسويقية التي سيتم إتباعها خلال عمل المطعم.

أهمية الدراسة التسويقية لمطعم البرجر:

• تحديد حجم الطلب المتوقع على مطعم البرجر.
• تحديد سعر مناسب للسوق وقادر على المنافسة.
• تحديد القنوات التسويقية المستخدمة للترويج والإعلان.
• معرفة الميزانية المناسبة للعمل على نشر العلامة التجارية الخاصة بالمطعم.

جرب خبراء موقع الجدوى لمساعدتك في دراسة جدوى مطعم برجر :

كخيار بديل، لاسيما وأنك قد تواجه صعوبات كبيرة في تجميع البيانات المطلوبة أعلاه، يُمكنك التواصل مع فريق الدعم الفني الذي سيكون جاهزاً على الدوام للإجابة على كافة استفساراتك والذي سيُرشدك لكل ما تحتاج معرفته حول مشروعك.

يمكنك البدء بإعداد دراسة جدوى بسيطة لمشروعك بطريقة ذاتية بواسطة خدمة جدوى تك والنظام سيقوم بإجراء التحليل المالي بشكل تلقائي.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

تواصل معنا عبر هذا النموذج ليقوم فريق الجدوى المختص بإعداد ⁧‫دراسة الجدوى‬⁩ لمشروعك من خلال الرابط التالي:

https://bit.ly/2WdZH7M

أو من خلال موقعنا الالكتروني إبدأ بإعداد دراسة جدوى مشروعك بالضغط هنا.