إن كنت موهوب بتحضير الشاورما، فاعلم أن مشروع مطعم شاورما يحظى بشعبية كبيرة لدى الكثيرون، ولا عجب في ذلك، فهناك إقبال شديد على مطاعم الوجبات السريعة بشكل عام ، وبالتالي يُمكنك ضمان أن مشروعك سيؤتي ثماره بسرعة كبيرة، ولا يحتاج إلى رأس مال كبير لتنفيذه. كل ما تُريد معرفته عن دراسة جدوى مطعم شاورما من معدّات، متطلبات، معلومات ستجدها في هذا المقال.
عوامل نجاح مشروع مطعم شاورما
يعتمد نجاح مشروع كهذا على العديد من العوامل التي يجب أن تأخذها بعين الاعتبار، والتي سنسردها لك في الحال:
- دراسة المشروع بشكل دقيق لتحديد رأس المال الذي سيتم من خلاله بدء المشروع، وما هي الخدمات الفريدة التي سيحطى بها العُملاء.
- عمل تحليل شامل لمطاعم الشاورما على مستوى المدينة وعلى مستوى المنطقة التي تنوي إنشاء مشروعك عليها.
- معرفة نقاط الضعف ونقاط القوة لدى مُنافسيك وما هي الأسباب التي تقف وراء نجاحهم وإعجاب الزبائن بما يقدمونه.
- إعطاء حيز كبير من الاهتمام لعملية اختيار الموقع والمساحة التي سيتم عليها تنفيذ المشروع.
- الاهتمام بالنظافة، فهي من أهم معايير نجاح المشروع وثقة الزبائن، والنظافة تشمل المكان والعاملين وأي أدوات يتم استخدامها.
- جودة الخدمة وسرعة تقديم الطلب من أهم العوامل التي سوف تنال بها رضا المُشتري.
- توفير خدمة توصيل بحيث تكون بأسعار رمزية ويتم توصيل الطلب في وقت قياسي.
- في حال وصلت لمستوى عالي من ناحية الجودة والسرعة، يجب الالتزام بالبقاء على نفس المستوى والعمل على تطويره أكثر.
- من المهم توفير أصناف متعددة وبأسعار مختلفة لتُناسب كل فئات المجتمع.
خطوات عمل دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما
تشمل دراسة الجدوى العديد من الخطوات التي يجب تنفيذها كافة للوصول بالمشروع إلى بر الأمان، ونبدأ بالخطوة الأولى:
أولاً: تحديد متطلبات المشروع وأهم التجهيزات اللازمة للبدء
تجهيز المكان
يتطلّب تجهيز المكان بعض التعديلات على الديكور بحيث يتناسب مع فئة المشروع وهي مطعم، والحرص على اختيار ديكورات تُلفت الأنظار.
تشمل الديكورات دهان الحائط وهنا يجب اختيار ألوان مُتناسقة وتعكس اتّساع المكان بدلاً من أن تجعله ضيّقا، استخدام أرضيات ذات جودة عالية، وتركيب إضاءة كافية ليكون المكان مُشرقاً وجاذباً للأنظار.
المعدّات والأدوات التي يجب شرائها
- شواية الشاورما وهنا يجب أن تكون مزدوجة للتفريق بين شاورما اللحم وشاروما الدجاج.
- شراء فرن فهو من الأمور الأساسية في كل مطعم.
- شراء ثلاجتان، الأولى لحفظ اللحوم وباقي المواد التي تحتاج لأجواء باردة، والثانية يُوضع بها مجموعة من العصائر والمشروبات الغازية.
- شراء أنابيب غاز وتخصيص مكان مناسب وآمن لها.
- شراء مجموعة من معدات الطبخ، التي يُلم بها كل هاوي لعمل الشاورما.
- الاستعانة بأحد البرامج الحسابية وتجهيز جهاز كاشير وآلة فواتير، بالإضافة إلى شخص متمكن من استخدام البرامج المحاسبية.
- طاولة يتم تجهيز السندويتشات عليها، ومجموعة من الطاولات والكراسي الخاصة بالضيوف والتي يجب أن تكون مميزة لتعكس هويّة فريدة للمطعم.
- وصلنا إلى آخر المعدّات وأهمها، وهو نظام التهوية الذي يجب أن يكون في جميع أنحاء المكان سواءً مكيفات أو مراوح.
المواد الخام اللازمة للطبخ
- من المواد الخام الأساسية والتي يجب أن يهتم صاحب المشروع بمصدر شرائها وجودتها هي اللحوم والدجاج.
- شراء مجموعة من العصائر المعلبة، المشروبات الغازية والمياه المعدنية.
- بهارات متنوّعة للطهي، مختلف أنواع الخضروات والتي يجب الحرص على أن تكون طازجة.
- شراء كاتشاب، مايونيز، شطة، ومخللات في حال رغبت بإضافتها للساندويتشات.
- علب وضع السندويتشات بداخلها، لاسيما إن كان المطعم يوفر خدمة السفري "التيك أوي"، وفي المقابل أطباق تقديم إن كان المطعم يُقدم وجباته بداخل الموقع.
- أكياس لتعبتئة الطلبات وهنا يجب أن يُطبع عليها اسم المطعم.
الموظفين الذين يحتاجهم مشروع مطعم شاورما
مشروع صغير كهذا وفي بدايته يحتاج على الأقل: موظف كاشير، شيف متخصص في عمل الشاورما، مشرف على المكان، عامل لتقديم الطلبات وعامل للنظافة.
الخطوة الثانية: اختيار الموقع ودراسة السوق
الموقع الجغرافي الجيّد هو أحد العناصر التي يجب إيلائها اهتما خاص، لذا يجب الحرص على اختيار شارع رئيسي أو منطقة حيوية لإنشاء مشروعك فيها.
من جانب آخر، يفضّل أن لا تقل مساحة المكان عن 50 متر مربع، وتأكد أن موقع مشروعك ومساحته هو أحد أهم عوامل نجاح المشروع.
أما بالنسبة لدراسة السوق، فهي تشمل تحديد المنافسين وما هي مميزاتهم والخدمات التي ينفردون بتقديمها، بالإضافة إلى الأسعار التي يعتمدونها، وأسباب رضاء الزبائن عن خدماتهم.
الخطوة الثالثة: الترويج للمشروع
تتعدّد أوجه الترويج لأي مشروع، وبما أن حديثنا عن مشروع مطعم شاورما، فإن أهم الخطط الترويجية له هي كالتالي:
- عمل افتتاح مُلفت وبالتالي جذب الزبائن.
- لافتة كبيرة ومُلفتة للأنظار خاصة بالمطعم وتحديد شعار كهويّة فريدة للمشروع.
- ملصقات وبرشورات يتم توزيعها في كل الأماكن.
- عمل دعاية واسعة على جميع مواقع التواصل الاجتماعي.
ويمكنك البدء بإعداد دراسة جدوى مشروعك بطريقة ذاتية بواسطة خدمة جدوى تك والنظام سيقوم بإجراء التحليل المالي بشكل تلقائي.
إبدأ بإعداد دراسة جدوى مشروعك بالضغط هنا
وكخيار بديل، لاسيما وأنك قد تواجه صعوبات كبيرة في تجميع البيانات المطلوبة أعلاه، يُمكنك التواصل مع فريق الدعم الفني الذي سيكون جاهزاً على الدوام للإجابة على كافة استفساراتك والذي سيُرشدك لكل ما تحتاج معرفته حول مشروعك.
من فضلك لا تتردد في التواصل معنا عبر رابط الواتس المباشر هذا